丁寧に裏ごしした帆立のムースに、旨味の強いキヌガサ茸を織り交ぜ、一本一本手作業で詰めた上品な一皿。柔らかな蟹肉ととろりとした上湯餡が、素材の味を引き立てつつ、口の中で繊細にとけ合います。

当店のコース料理は季節ごとの味覚をお楽しみいただける構成でご提供しております。食材の組み合わせや加熱の技法には中華の高度な技術を用い、シンプルな見た目の中に奥行きのある味わいを閉じ込めました。

今里や鶴橋エリアで本格的なコース料理をお探しの方、落ち着いた空間で特別な一皿を体験してみてはいかがでしょうか。素材の魅力を最大限に引き出した当店の料理で、ひとときの贅沢をお楽しみください。